کلم بروکلیکلم بروکلی به دلیل ترکیبات خاص خود یکی از سبزیهای ضد سرطان معرفی شده است.به دلیل وجود «فلاوونوئیدها» به ویژه «سولفورافن» بروکلی را بهعنوان سبزی ضدسرطان میشناسند. مصرف کلم بروکلی مانع از گسترش سلولهای سرطانی به ویژه در قفسه سینه میشود.کلم بروکلی حاوی ترکیباتی است که اعصاب را تقویت کرده، دید چشم را بهبود میبخشد و پوست را زیبا میکند. پس بروکلی را بیشتر بشناسید و آن را به رژیم غذاییتان راه دهید.اصل و نسب بروکلیبعضیها معتقدند بروکلی شبیه یک دسته گل سبز رنگ است. این سبزی بومی کشور ایتالیاست و مصرف آن از ۶ قرن پیش از میلاد مسیح رایج بوده است. ایتالیاییها به این سبزی بروکولو میگویند که معنی آن گل روی کلم است. این واژه ریشه لاتین دارد که معنی آن بازو یا شاخه است که به شکل درخت مانند این سبزی مربوط میشود. این سبزی به صورت آبپز همراه خوراکها یا به صورت خام در سالاد مصرف میکنند.مصرف کلم بروکلی به ویژه برای خانمهای یائسه بسیار مفید است چون عوارض یائسگی را کنترل میکند. کلم بروکلی سرشار از کاروتن، ویتامینهای گروهB و C، فولیک اسید، پتاسیم، اندکی سدیم، آهن، کلسیم، سلنیوم (در ساقه)، فلاوونوئیدها و سولفورافن است. نیازی به توضیح نیست که با این همه ترکیبات مفید، توصیه میشود مصرف آن در سبد غذایی خانواده قرار گیرد.کاهش کلسترول خوناگر به تازگی بعد از گرفتن جواب آزمایش

فواید انجیر خشک کالری انجیر خشک: انجیر خشک نسبت به انجير تازه 5 برابر بيشتر كالرى دارد. در هر 100 گرم انجیر خشک، 249 كالري، 3/3 گرم پروتئين، 9/0 گرم چربي، 69 گرم كربوهيدرات و 6/5 گرم فيبر وجود دارد. خواص درمانی انجیر خشک: انجیر خشک خواص زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد:- جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات الریه، سرخک، مخملک و آبله می باشد.- یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.- انجیر خشک برای درمان سوءهاضمه مفید است و همچنین انجیر خشک درمان كننده نفخ و باد معده مى باشد.- برای از بین بردن بوی بد دهان می توان از انجیر خشک استفاده کرد.- یکی از خواص دارویی انجیر خشک این است که مخلوط انجیر خشک با عسل در تسکین زخم معده بسیار مفید است. انجیر خشک باعث تقویت قوای جسمی می شود: از جمله فواید و خواص انجیر خشک این است که این میوه سبب افزایش قوای جسمانی می شود. به علت آهن موجود در انجیر خشک به افرادی که با مشکل خون رسانی در بدن مواجه هستند توصیه می شود روزی ده عدد انجیر خشک بخورند. افرادی که از لحاظ جسمی ضعیف هستند. خوردن انجیر خشک بسیار مؤثر است حتی انجیر خشک به علت دارا بودن ویتامینهای موجود برای بسیاری از مشکلات شامل یبوست، زخم معده، رفع تشنگی،

کباب بختیاری زمان تهیه: ۰ دقیقه زمان پخت: ۶۰ دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: فیله گوساله یا گوسفند: ۳۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان: ۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد آب لیمو تازه: ۱ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری کره: ۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فیله گوساله را شسته و خشک کنید و به طول روی سطح مناسب قرار داده و قبضه کرده و برش بزنید، فیله های مرغ را نیز به دو یا سه قسمت تقسیم کنید (بسته به اندازه فیله). سپس گوشت و مرغ را با گوشت کوب کمی بکوبید تا نرم شوند. برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید آب یک عدد پیاز، ۲قاشق سوپ خوری سس سویا، یک یا نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه یا نیم کوب ،۲قاشق سوپ خوری روغن یا روغن زیتون را ترکیب و برای یک روز گوشت را در آن بخوابانید. در این مرحله گوشت نمک نمیخواهد. گوشت سینه مرغ را با زعفران، آب پیاز ، ۲ قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا طعم دار شود. 4-5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت، پیاز و فلفل دلمهای را خلال کنید و داخل مواد قبلی بگذارید. آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه کنید ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه کنید. سپس به ترتیب ۲ تکه از گوشت قرمز و ۲ تکه از گوشت مرغ به سیخ بکشید و این ترتیب را ادامه دهید

خاویار خاویار یکی از مواد غذایی است که دارای خواص متعددی است. این غذا پرانرژی است و دارای طعم لذیذ و بویی خوشایند است. پروتئین های موجود در خاویار آن را به غذایی منحصر به فرد تبدیل کرده است. چربی های موجود در این خاویار به دو دسته کلسترول و لستین تقسیم می شوند. این ماده غذایی از ابتلا به بیماری قلبی و عروقی پیشگیری می کند. زیرا غلظت اسیدهای چرب امگا3 در خاویار بالاست و این ماده برای بیماران قلبی مفید است. در خاویار ترکیبی به نام "ctacosand" وجود دارد که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند می باشد و پس از اینکه وارد بدن شد، به به اسیدهای چرب تبدیل می شود. این اسیدهای چرب تاثیر زیادی در تشکیل سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) دارند. به عبارت دیگر، سلامت سلول های عصبی با مصرف خاویار حاصل می شود. تحقیقات نشان داده است افرادی که خاویار مصرف می کنند، کمتر از دیگران در معرض ابتلا به انواع بیماری های روانی و از جمله افسردگی هستند. از آنجا که در خاویار اسیدهای چرب امگا3 وجود دارد، مصرف این ماده غذایی از افزایش کلسترول خون پیشگیری می کند. خاویار مانع از ابتلا به بیماری های آرتریت رومائید (التهاب مفاصل)، بیماری های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان می شود. در خاویار آهن زیادی وجود دارد. افرادی که به کم خونی مبتلا هستند، می توانند خاویار مصرف کنند. جهت مشاهده محصولات به فست میتا مراجعه نمایید.برچسبها:

مزایای خرید از فست میتا صرفه جویی در وقت و هزینه با توجه به حجم ترافیک روزانه، ازدحام و شلوغی خیابانها،مشغله زیاد شهروندان و خطرات احتمالی ناشی از سفرهای درونشهری؛ Fastmeata با تأمین و ارسال محصولات پروتئینی مورد نیاز مشتریان که از بهترین و مشهورترین برندها در یک مجموعه گردآمده و عرضه مستقیم محصولات از تولیدکننده (بدون واسطه و دلالی) و همچنین حذف هزینههای سنگین فروشگاهی، سعی نموده بهترین و مناسبترین قیمتها را در کنار مشوقها و هدایای نقدی و غیرنقدی دیگر برای مشتریان خود فراهم آورد. پرداخت سود مشارکت یکی از اهداف اصلی و استراتژیهای Fastmeata، تعامل نزدیک با مشتریان خانگی و ایجاد سیستم برد- برد (win-win) میباشد؛ در همین راستا شرکت سعی نموده تا در هر ماه درصدی از سود حاصل از فروش محصولات را در قالب طرح «پرداخت سود به مشتریان» بصورت ماهیانه بعنوان قدردانی از این انتخاب به آنان بازگرداند. همچنین با ایجاد طرح معرفی مشتریان جدید توسط مشترکان قدیمی در صورت رضایت از محصولات و خدمات ارائه شده، هدایایی را بصورت تصاعدی بر مبنای تعداد مشتریان معرفی شده در هر ماه و بصورت تجدیدپذیر در ماههای بعدی پرداخت نماید. فروش ویژه Fastmeata سعی نموده با طرحهای فروش ویژه بصورت دائمی با تخفیفات خاص و حداکثری و با اطلاعرسانی قبلی برای مشتریان به دو صورت سبدهای ویژه محصولات که شامل انواع مواد پروتئی

خواص بامیه بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B و عناصری از قبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج خواص فراوانی بر سلامت انسان دارد. ارزش غذایی: کالری=129 آب=90٫17 گرم پروتئین=2٫00 گرم چربی = 0٫10 گرم کربوهیدرات=7٫03 گرم فیبر=3٫2 گرم قند=1٫20 گرم اثرات مواد مغذی موجود در بامیه بر سلامتی بدن: 1) فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می کند؛ بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. 2) موسیلاژ(یک نوع فیبر) موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آن را کاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود. اثر بامیه درکاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد. 3) بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیکولیت* را بشدت کاهش می دهد. معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می سازد. 4) اسید فولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود که این ماده رگهای خون

سبزیجات قرمز سبزیجات قرمز رنگ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کنند. مواد مغذی گیاهی که رنگ زیبایی به این سبزیجات می بخشند دارای فواید سلامت قدرتمندی نیز هستند. رنگ های تیرهتر، مانند رنگ تیره چغندر، به طور معمول به معنای آن است که این سبزیجات از محتوای مواد مغذی گیاهی از جمله آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری برخوردار هستند. این مواد مغذی به پیشگیری از سرطان، مبارزه با بیماری های مزمن و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. سبزیجات قرمز، رنگ و افزایش ارزش تغذیه ای خود را از لیکوپن و آنتوسیانین دریافت می کنند. لیکوپن آنتی اکسیدانی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، محافظت از چشم ها، مبارزه با عفونت ها، و محافظت در برابر آسیب دود تنباکو کمک می کند. همچنین، پژوهشگران پتانسیل محافظت در برابر سرطان پروستات و تومورهای دیگر را مطالعه می کنند. از سوی دیگر، آنتوسیانین می تواند از کبد محافظت کند، بینایی را بهبود ببخشد و فشار خون و التهاب را کاهش دهد. بنابر گزارش موسسه ملی سرطان آمریکا، به رغم فواید بسیار، بیشتر بزرگسالان به میزان کافی از سبزیجات قرمز و نارنجی رنگ مصرف نمی کنند. چغندر چغندر یکی از سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان است. همچنین، چ

سالاد تبوله (لبنانی) زمان تهیه: 15 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر: فلفل: به مقدار لازم بلغور گندم: ۱ فنجان آب (جوش): ۱.۵ فنجان نمک: ۱.۵ قاشق چای خوری گوجه فرنگی (تازه، چهار گوش خرد شده): ۲ فنجان خیار (تازه، چهار گوش خرد شده): ۱ فنجان فلفل دلمه ای (قرمز،تازه، چهار گوش خرد شده): ۱ فنجان جعفری (تازه، ریز شده): ۱ فنجان پیاز قرمز (چهار گوش خرد شده): ۱/۲ فنجان لیمو ترش: ۱ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه: بلغور گندم را در یک کاسه بریزید و روی آن نمک بپاشید. آب جوش را روی آن بریزید. در کاسه را بپوشانید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند سپس آبکش کنید. در یک کاسه ی بزرگ، بلغور گندم پخته، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای قرمز، جعفری و پیاز را مخلوط کنید و هم بزنید. روغن زیتون و آب لیموترش را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. بچشید و طبق ذائقه مزه دار کنید. این سالاد را میتوان بلافاصله سرو کرد یا گذاشت خنک شود و بعداً آن را میل نمود. طعم غذا با ماندن بهتر می شود. *منبع: سایت سرآشپز پاپیون گردآوری شده توسط: فست میتا + نوشته شده توسط FastMeata در سه شنبه سوم بهمن ۱۳۹۶ و ساعت 10:39 |

برنج قهوه ای تقریبا خوراک اصلی نیمی از جمعیت جهان برنج است. در برخی از کشورها نیمی از کالری دریافتی روزانه از برنج تامین می شود. دانه کامل برنج چندین لایه مختلف دارد اگر خارجی ترین لایه پوست طی فرآیند حذف شود برنج قهوه ای نامیده می شود. اگر برنج قهوه ای تا حدی آسیاب شود که سبوس خود را از دست دهد به برنج سفیدی تبدیل می شود که بیشتر مواد مغذی اش را از دست داده است. برنج قهوه ای جز غلات کامل طبقه بندی می شود و ارزش غذایی بالاتری نسبت به غلات تصفیه شده دارد. وقتی برنج قهوه ای به برنج سفید تبدیل می شود 90 درصد ویتامین B6، نیمی از منگنزو فسفر، بیش از نیمی از آهن و همه فیبر غذایی و اسیدهای چرب ضروری آن از بین می رود. فواید برنج قهوه ای برای بدن برنج قهوه ای منبع خوبی از منیزیم، فسفر، سلنیوم، ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامینB6 ، منگنز و فیبر است که در تامین سلامتی بدن نقش زیادی دارد. با گنجاندن برنج قهوه ای در برنامه غذایی روزانه خود از تامین نیاز خود به درشت مغذی ها و ریز مغذی ها اطمینان حاصل نمایید. برنج قهوه ای و تنظیم فشار خون برنج قهوه ای یکی از منابع مهم منیزیم به شمار می آید. همانطور که می دانید منیزیم نقش های مختلفی در بدن ما دارد. یکی از نقش های آن تنظیم فشار خون است. اگر مبتلا به افزایش فشار خون هستید از برنج قهوه ای در برنامه غذایی خود استقبال کنید. برنج قهوه ای و کاهش ریسک

خواص رب انار انار سرشار از ترکیباتی به نام " پلی فنول " ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمی دهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. فراموش نکنید که انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛ یعنی در هر 100 گرم از این میوه 240 میلی گرم پتاسیم، 3 گرم فیبر، 13 میلی گرم ویتامین ث، 80 درصد آب و 50 کیلوکالری انرژی یافت می شود. در ضمن، مقداری آهن دارد ولی به عنوان منبع آهن نمی توان روی آن حساب کرد. میزان قندش نیز به حدی است که باعث منع مصرف بیماران دیابتی نمی شود. درباره پلی فنول ها باید بگوییم که آن ها ترکیباتی هستند که در اکثر میوه ها و سبزی ها به خصوص شاتوت و انگور وجود دارند و البته در انار بیشتر به چشم می خورند. در ضمن، اسید آلارژیک یکی از مهم ترین ترکیباتی است که در میوه های دیگر کمتر دیده شده اما ویژگی انار و رُب آن مربوط به وجود همین اسید است. بعضی ها نسبت به خوردن این میوه و رُب آن در طعم های مختلف حساسیت نشان می دهند ولی بهتر است بدانید که معده خود اسیدکلریدریک ترشح می کند. افراد معدودی هستند که با مصرف انار ترش یا رب انار ترش، معده شان دچار مشکل می شود زیرا ترشحات معده هر فرد نسبت به ترشی یک نوع عکس العمل نشان می دهد. اسید معده فرآیند هضم غذا را به عهده دارد حال مصرف میوه های ترش زمانی مانع هضم غذا می شوند که فرد خود این علت را درک کند، یعنی